Pro Fide Catholica

Une étude allemande publiée sur le site GESUNDHEIT & ERNAHRUNG sous le lien suivant : https://www.lebenskraftpur.de/schwarzer-knoblauch-die-gesundheitlichen-vorteile. Il révèle les propriétés incroyables de l’ail contre le cancer, le cholestérol, mais également sur son amplification du taux de glutathion.

COMMANDE DE GELULES D’AIL NOIR : laurentglauzy1@gmail.com

L’ail noir est la forme fermentée de l’ail. Ses avantages pour la santé reposent notamment sur sa propriété antioxydante, qui a une influence positive sur le statut du cholestérol sanguin et la glycémie. L’ail noir réduit ainsi le risque de maladies cardio-vasculaires. Grâce à ses propriétés de modification du système immunitaire, le bulbe fermenté soutient en outre le fonctionnement normal du foie et du système immunitaire. En outre, des résultats positifs ont été obtenus dans la recherche sur le cancer. L’ail noir est inodore et son goût est plus doux que celui de l’ail blanc.

DE L’AIL BLANC À L’AIL NOIR

L’ail noir est un ail blanc ou violet qui a été fermenté dans certaines conditions.

Au cours de ce processus de fermentation, les précieux composants du bulbe d’ail sont comprimés ou augmentés et l’arôme ou le goût de l’ail est modifié. Ce dernier est principalement dû à la perte d’eau du bulbe pendant la fermentation, ce qui donne à l’ail noir un goût sucré par rapport à l’ail blanc cru.

Le processus de fermentation modifie également la couleur de l’ail. C’est l’effet de la chaleur appliquée qui détermine si l’ail prend une couleur plutôt brun clair ou noir foncé. Même si le ferment final est appelé “ail noir”, une coloration plus claire est préférable dans la plupart des cas. Un ail noir très foncé peut indiquer un bulbe brûlé et donc de moindre qualité.

COMPARAISON DES CONTENUS DE L’AIL BLANC ET DE L’AIL NOIR

L’ail cru possède déjà de nombreuses propriétés positives sur l’organisme humain. Il est par exemple connu pour ses effets positifs sur la santé cardio-vasculaire. Cela est dû en grande partie à la richesse du bulbe en substances vitales et en substances végétales secondaires.

Des composants potentialisés dans l’ail noir

Ces substances sont encore potentialisées par le processus de fermentation. C’est pourquoi l’ail noir présente une concentration nettement plus élevée de substances bioactives. Par exemple, les acides aminés cystéine, méthionine, ainsi que L-phénylalanine et L-tryptophane se trouvent en quantité concentrée dans l’ail noir.

Les substances végétales secondaires telles que les polyphénols et les flavonoïdes font partie des nombreuses substances vitales qu’il contient. Par rapport à l’ail cru, ces derniers sont présents en concentration plus de quatre fois supérieure dans l’ail noir.

Des propriétés antioxydantes élevées

En outre, les propriétés antioxydantes naturelles de l’ail blanc augmentent considérablement lors de la fermentation. La substance végétale secondaire contenue dans l’ail, la S-allylcystéine, qui se trouve en très forte concentration dans le bulbe fermenté, est particulièrement intéressante à cet égard.

Il est bon de le savoir : les antioxydants sont capables de neutraliser les radicaux libres. Les radicaux libres sont des substances hautement réactives qui se forment comme sous-produit des processus métaboliques. Ils peuvent réagir avec les composés et les structures de l’organisme et entraver leur fonctionnement. Dans un corps sain, les radicaux libres sont capturés par les antioxydants de l’organisme. Toutefois, si la concentration de radicaux libres dépasse celle des antioxydants de l’organisme ou si ces derniers sont épuisés, cela peut entraîner un stress oxydatif.

LES PUISSANTES PROPRIÉTÉS ANTIOXYDANTES DE L’AIL NOIR

Des études ont déjà montré que l’ail noir possède un potentiel antioxydant 10 fois supérieur à celui du bulbe cru et qu’il peut donc éliminer les radicaux libres de manière significative. Cette propriété lui confère la capacité de lutter contre le stress oxydatif et ses conséquences.

Cela est notamment dû à la substance végétale secondaire qu’il contient en grande quantité.

Il est bon de le savoir : Le stress oxydatif apparaît dans l’organisme lorsqu’il y a un déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants (produits par l’organisme). De nombreuses maladies peuvent résulter d’un stress oxydatif excessif.

Des études expérimentales ont également montré que l’ail noir est capable de neutraliser différents types de radicaux libres. Il réagit de manière similaire à l’acide alpha-lipoïque produit par l’organisme.

En outre, l’ail noir s’est avéré plus efficace pour neutraliser certains radicaux libres, comme les acides singlet, que les antioxydants tels que l’acide alpha-lipoïque ou le glutathion réduit.

L’ail noir n’est pas seulement un antioxydant puissant en soi, il a également une influence positive sur d’autres antioxydants du corps qui protègent contre le stress oxydatif. Il s’agit entre autres du glutathion, un antioxydant naturel très puissant.

Dans des études expérimentales, l’ail noir a ainsi pu augmenter le taux de glutathion dans le foie et les reins. En outre, l’ail noir supprime également les enzymes dites pro-oxydantes. Ce type d’enzymes favorise le stress oxydatif.

Ces propriétés font de l’ail noir, d’une part un capteur de radicaux très puissant et d’autre part un précieux réactivateur de l’ensemble du système antioxydant du corps. Cela a des effets positifs directs sur la santé de l’ensemble de l’organisme.

L’AIL NOIR PEUT PROTÉGER CONTRE LES MALADIES CARDIOVASCULAIRES

L’ail peut également apporter une contribution précieuse dans le domaine cardiovasculaire. Mais de nombreux autres composants de l’ail noir peuvent également influencer positivement la santé cardiovasculaire de différentes manières.

Le cœur et ses vaisseaux sanguins en particulier peuvent être rapidement attaqués par des déchets métaboliques ou un déséquilibre de substances dans le corps. Une cascade de processus peut alors conduire dans un premier temps à l’hypertension et/ou à l’artériosclérose (dépôts vasculaires).

Ces modifications augmentent ensuite le risque d’autres maladies cardio-vasculaires, comme l’infarctus du myocarde ou l’accident vasculaire cérébral.

Bon à savoir : Les maladies cardiovasculaires sont les maladies les plus fréquentes dans le monde occidental et constituent la première cause de mortalité.

Antioxydants et santé cardiovasculaire

Les antioxydants jouent également un rôle essentiel dans les maladies cardiovasculaires. Dans les vaisseaux sanguins, les radicaux libres peuvent réagir avec les parois des vaisseaux, endommager leur structure et donc influencer leur fonctionnement.

L’ail noir peut neutraliser efficacement les radicaux libres et offrir une protection antioxydante aux vaisseaux sanguins.

L’extrait d’ail noir régule la quantité d’oxyde nitrique. L’équilibre de l’oxyde nitrique (NO), une hormone tissulaire, dans le sang est particulièrement important pour le maintien de la santé cardiovasculaire. Un excès de NO peut réagir pour former des composés radicaux nocifs. Ces composés réactifs peuvent affecter les structures vasculaires et perturber leur fonction de régulation de la pression artérielle.

Une carence en NO est également nocive, car un certain niveau de NO doit être présent dans le sang pour contrer l’hypertension par une vasodilatation.

L’ail noir est en mesure d’agir positivement sur le taux de NO.

L’ail noir combiné avec des vitamines B a des effets synergiques. [D’où l’intérêt de la vitamine B-17]. En outre, il existe des indications selon lesquelles les vitamines B peuvent soutenir les propriétés positives de l’ail noir.

En particulier, le rôle du statut de la vitamine B12 associée à l’extrait d’ail noir est discuté pour ses propriétés positives sur la santé vasculaire. En effet, la B12 et la substance végétale secondaire de l’ail noir, sont toutes deux impliquées dans la formation de la molécule de signalisation du monoxyde d’azote (NO).

En outre, la prise d’ail noir avec des vitamines B est associée à une amélioration des biomarqueurs oxydatifs. Il s’agit de substances mesurables dans le sang qui indiquent un stress oxydatif. En outre, on observe que la fonction cardiaque s’améliore globalement en cas de prise combinée.

L’ail noir aide à maintenir un taux de cholestérol sain

Un taux élevé de cholestérol dans le sang est un autre facteur qui peut menacer la santé vasculaire.

On distingue principalement deux types de protéines de transport du cholestérol : le cholestérol LDL et le cholestérol HDL. Les LDL transportent le cholestérol du foie vers l’ensemble de l’organisme. Le HDL, quant à lui, est responsable du retour du cholestérol excédentaire vers le foie.

Une perturbation des taux de LDL et de HDL signifie qu’il y a globalement trop de cholestérol dans le sang (hypercholestérolémie). Cet état peut ensuite conduire à différentes maladies vasculaires et, par conséquent, à une atteinte de l’ensemble de l’appareil cardiovasculaire.

Pour éviter cela, il faut avant tout un taux de cholestérol HDL sain afin d’évacuer l’excès de cholestérol des vaisseaux sanguins et de minimiser les dépôts vasculaires.

L’ail noir soutient la propriété accrue du cholestérol HDL

Dans une étude menée sur des sujets présentant une hypercholestérolémie légère (taux de cholestérol élevé), une prise d’ail noir pendant 12 semaines a permis d’améliorer le profil des lipides sanguins et notamment le taux de cholestérol HDL, contrairement au groupe témoin. En conséquence, il y avait moins de cholestérol LDL dans le sang.

De plus, certains marqueurs sanguins connus pour une calcification accrue des vaisseaux sanguins étaient réduits.

L’ail noir favorise la régulation de la glycémie

Un taux de glycémie élevé peut également favoriser les maladies cardio-vasculaires. Ainsi, un diabétique sur deux souffre de troubles de la circulation sanguine, qui peuvent ensuite provoquer des maladies de l’appareil cardiovasculaire.

Ces problèmes surviennent surtout lorsque le taux de glycémie est mal contrôlé pendant de longues années et qu’un taux de sucre élevé dans le sang entrave la circulation sanguine. C’est ce que montrent les données épidémiologiques et cliniques de ces dernières années.

L’extrait d’ail noir peut réduire le taux de sucre dans le sang en stimulant la production d’insuline et, par conséquent, réduire le taux de sucre dans le sang.

AUTRES AVANTAGES DE L’AIL NOIR POUR LA SANTÉ

Les substances vitales concentrées dans l’ail noir ainsi que les substances végétales secondaires ont toute une série d’autres effets positifs sur l’organisme, par exemple sur la fonction hépatique et sur le système immunitaire. Ces effets ont été scientifiquement prouvés dans de nombreuses études expérimentales et cliniques.

L’ail noir soutient la fonction hépatique

L’ail noir protège également la fonction hépatique. Les premières études cellulaires montrent que les cellules hépatiques auxquelles on a ajouté de l’ail noir ont pu réduire le stress oxydatif ainsi que le taux de substances pro-inflammatoires dans les cellules hépatiques contenant des substances fortement toxiques. Normalement, lorsqu’une cellule hépatique est fortement surchargée, elle meurt de manière programmée.

L’ail noir assure cependant une protection suffisante du foie en influençant les antioxydants cellulaires et les systèmes associés, dont l’activité est hautement régulée et, par conséquent, la cellule hépatique n’est pas surchargée14,15.

L’ail noir aide à lutter contre le rhume

Outre sa fonction d’antioxydant, l’ail noir présente également des propriétés immunostimulantes. Ainsi, l’ail noir a également des effets positifs sur le système immunitaire. Un système immunitaire fort aide à prévenir les maladies telles que les infections grippales (rhumes) ou les infections bactériennes.

Une étude a montré que l’activité des cellules immunitaires de volontaires sains était plus élevée après la prise d’ail noir. Le renforcement du système immunitaire qui en a résulté a permis de réduire considérablement la gravité des rhumes et le nombre de symptômes qui y sont associés.

L’ail noir dans la recherche sur le cancer

L’affaiblissement du système immunitaire est un facteur essentiel dans le développement du cancer. En tant que cellules du système immunitaire inné, les cellules tueuses naturelles (NK) sont uniques et jouent un rôle crucial dans l’immunosurveillance du cancer.

Les cellules NK peuvent éliminer un grand nombre de cellules anormales ou stressées et même tuer préférentiellement les cellules souches cancéreuses. En raison de ses propriétés immunostimulantes, la fonction positive de l’ail noir contre la croissance des cellules cancéreuses est discutée.

Les premières études discutent de la réduction de la croissance des cellules cancéreuses

Plusieurs études cellulaires indiquent que les composants de l’ail noir peuvent réduire la croissance des lignées de cellules cancéreuses de l’estomac, des intestins, du sein et des poumons. Les mécanismes sous-jacents ne sont toutefois pas encore entièrement élucidés. Les ingrédients antioxydants, en particulier, empêchent les cellules cancéreuses de se multiplier ou de se développer.

L’ail noir peut soutenir les cellules immunitaires

En outre, ils présentent également des propriétés de modification du système immunitaire, l’ail noir pouvant augmenter le nombre et l’activité de certaines cellules immunitaires.

Dans le cadre d’une étude clinique, l’activité des cellules immunitaires a été mesurée chez des patients cancéreux très divers (surtout atteints d’un cancer du foie) après une prise d’ail noir. L’observation des études cellulaires s’est ici confirmée. Tant le nombre de cellules NK que l’activité des cellules NK ont augmenté de manière significative dans le groupe qui a pris de l’extrait d’ail noir.

CONCLUSION

L’ail noir contribue de manière significative à la santé. Comparé à l’ail cru, l’ail fermenté est particulièrement riche en substances actives qui ont une influence positive sur toute une série de fonctions organiques dans le corps. Son ingrédient principal, la S-allylcystéine, peut contribuer à la guérison de nombreuses maladies. L’une des capacités les plus importantes de l’extrait d’ail est sa propriété naturelle de piégeage des radicaux libres. Ceux-ci peuvent améliorer la santé cardiovasculaire et la fonction hépatique et contribuer à une bonne condition physique générale (pression artérielle, glycémie).

Ses propriétés de modulation et de renforcement du système immunitaire protègent l’homme contre les infections les plus diverses (p. ex. les rhumes). L’effet positif sur la croissance des cellules cancéreuses fait également l’objet de discussions dans la recherche.

L’ail noir étant connu pour être totalement inodore, il y a de nombreuses raisons de goûter à ce bulbe miraculeux et de profiter de ses bienfaits pour la santé.

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